Resep Ayam Lada Hitam
Yuhuuu.. kali ini saya kembali dengan resep masakan yang menurut saya enak banget untuk variasi menu makanan sehari-hari yaitu Ayam Lada Hitam.
Resep ini aku dapet dari hasil mengingat-ingat, mengira-ngira dan merasa-rasa, hahahaa.. Jadi dulu saya pernah bikin Sapi Lada Hitam (ntah kapan), trus saya gak catet resepnya dan gak inget juga sumbernya dari mana. Alhasil ya saya ingat-ingat kembali dan tentunya pake ilmu kira-kira juga.. hehe..
Jadi, resepnya sama seperti sapi lada hitam, cuma daging sapinya di ganti dengan ayam. Udang juga sepertinya enak pakai saus lada hitam ini, saya belum pernah coba sih, tapi kayaknya ide yang bagus untuk dicoba di lain waktu 😊.
Resep untuk 5-6 porsi.
Bahan Utama :
500 gr Daging ayam file
5 sdm Tepung terigu
2 sdm Maizena
1/2 std Lada hitam
Garam
Bahan Saus Lada Hitam :
2 buah Paprika (warna-warni)
1 buah Bawang bombay ukuran sedang
3 siung Bawang putih
1 ruas Jahe (geprek)
1 sdm Maizena
1 sdt Bubuk lada hitam (kasar)
2 sdm Saos tiram
150ml Air (sisakan 3 sdm air untuk campuran dengan maizena)
Garam / Penyedap
Gula pasir (penyeimbang rasa)
Minyak goreng
Cara pembuatan :
Ayam Tepung :
1. Campur tepung terigu dan maizena. Masukan juga garam dan bubuk lada hitam. Aduk rata.
2. Potong ayam file kotak-kotak besar. Lalu lumuri ayam di campuran tepung tadi.
3. Panaskan minyak lalu goreng ayam yang sudah dilumuri tepung tadi. Angkat dan tiriskan.
Saus Lada Hitam :
1. Potong kotak-kotak besar bawang bombay dan parika.
2. Cincang halus bawang putih atau bisa juga gunakan alat press.
3. Panaskan minyak, masukan bawang bombay dan parika masak sebentar lalu masukan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum.
4. Tuang air.
5. Masukan lada hitam, garam/penyedap, gula dan saus tiram. Lalu cicipi.
6. Jika sudah pas, masukan ayam tepung yang sudah digoreng tadi. Masak sebentar.
7. Di wadah terpisah, campur air dan tepung maizena. Aduk.
8. Kecilkan api, tuang merata ke campuran ayam dan saus tadi. Aduk rata dan masak hingga mengental.
9. Angkat dan siap disajikan.
Selamat Mencoba!
P.s : Jika tidak ada takarannya itu artinya kira-kita ya.. 😉
My Journey 
Aih, ini masakan kesukaan aku karena praktis ya mba
LikeLike
makasih resepnya,, aku selama ini klo masak ayam lada hitam pakai bumbu instan,,hahah
LikeLike
Hehhee.. yaa.. boleh dicoba resep manualnya..
Kadang jg juga pake instan kalau lagi buru2 atau males masak.. 😂
LikeLike
menu favorit ku juga ini, hehehe. kadang kalau lagi malas tinggal ambil bumbu instant dan langsung cemplungin semua bahan hiksss…
LikeLike
keluargaku juga suka makan ayam lada hitam, kadang kalo ada rejeki pakenya daging
LikeLike